'Onde Di Sole' Grillo Terre Sicilienne IGT Hibiscus 2021

Onde Di Sole Grillo Terre Siciliane IGT est un vin blanc aux arômes minéraux intenses, qui représente un hommage au territoire insulaire de la cave Hibiscus . Il est obtenu à partir de la vinification de raisins Grillo uniquement, une variété indigène très appréciée. Les parcelles sont situées à proximité de la mer qui entoure l'île d'Ustica et bénéficient des effets bénéfiques des brises, du climat méditerranéen et des sols volcaniques. Lorsqu'elles sont parfaitement mûres, les meilleures grappes sont sélectionnées dans les rangs, en vue d'être transportées à la cave. Ici, les raisins sont soumis à un léger pressurage. La fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée. Dans les mêmes contenants, le vin vieillit pendant 6 mois, pour ensuite reposer encore 3 mois en bouteille. Onde Di Sole Grillo Terre Siciliane IGT est un blanc qui peut être apprécié immédiatement, même s'il parvient à réserver d'agréables surprises après quelques années.