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'Orion' Primitivo Salento IGT Masseria Li Veli 2020
Masseria Li Veli
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Pouilles
- Appellation
- Salento IGT
- Raisins
- Primitivo 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en petits fûts de bois (barriques) jusqu'à 6 mois
- Année
- 2020
- Teneur en alcool
- 13.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP024428
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Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké, pendant encore au moins 2-3 ans.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description
Orion Primitivo Salento IGT est un vin rouge corsé produit par la cave des Pouilles Masseria Li Veli . L'étiquette, qui rend hommage aux fortes influences grecques sur la culture du Salento, est le résultat de la vinification en pureté des raisins du cépage indigène Primitivo. Près de Cellino San Marco, les vignes trouvent un environnement très favorable à la croissance, plongeant leurs racines dans un sol riche en fer, calcaire et autres minéraux. Entre fin août et la première semaine de septembre, seules les grappes les plus saines sont récoltées à la main, puis transportées à la cave. Ici la vinification commence par la fermentation alcoolique avec macération pelliculaire. Cette étape implique un suivi rigoureux de la température. Ceci est suivi d'un affinage en fûts de chêne français, où le vin repose pendant environ 6 mois. Parfait immédiatement, Orion Primitivo Salento IGT peut surprendre même après une nouvelle évolution de 4-5 ans.
Producteur "Masseria Li Veli"
Région:Pouilles (Vins italiens)
Année de fondation:1999
Hectares de vignes :48
Production annuelle:400 000 bouteilles
Vigneron :Riccardo Cotarella
Adresse:SP Cellino-Campi Km 1 72020 Cellino San Marco (BR)
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