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"Paradis" Pinot Nero Vigneti delle Dolomiti IGT Borgo dei Posseri 2021
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'Paradis' Pinot Nero Vignobles des Dolomites IGT Borgo dei Posseri 2021

Borgo dei Posseri
Fiche technique
Type
Type
Origine
Origine
Trentin
Appellation
Appellation
Vigneti delle Dolomiti IGT
Raisins
Raisins
Pinot Nero 100%
Vieillissement
élevage
en cuve d'acier et fût en bois
Ancien
Année
2021
Teneur en alcool
Teneur en alcool
13.0%
Taille de la bouteille
Format
bouteille 75cl
Note
Note
Contient des sulfites
Référence Vinopuro
Référence Vinopuro
VP027241
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Les conseils de Vinopuro
Verre recommandé
Verre
Verre à ouverture moyenne
Verre
C'est le verre parfait pour les vins rouges légers et moyennement corsés ; ces vins ne nécessitent pas de contact prolongé avec l'oxygène pour sublimer au mieux leur bouquet. En effet, une ouverture un peu plus étroite du verre est recommandée : cela favorise la concentration et l'orientation des arômes vers le nez. De cette façon, la perception des arômes est augmentée, améliorant les sensations.
Température de service
Température
16-18 °C
Longévité
Longévité
Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction.
Appairage
Appariement
Charcuterie, Pâtes avec sauce à la viande, Risotto à la viande, Viandes bouillies
Description
Paradis Pinot Nero Vigneti delle Dolomiti IGT est un vin rouge produit par la cave Borgo dei Posseri dans le Trentin. Il est obtenu en vinifiant exclusivement des raisins de Pinot Noir, un cépage international qui s'exprime à d'excellents niveaux sur les sols des Dolomites. Les vignes en propriété sont situées à 550 mètres d'altitude, où elles bénéficient d'une parfaite exposition sud-ouest et peuvent bénéficier d'un microclimat favorable. Une fois le degré de maturité idéal atteint, les grappes sont sélectionnées avec le plus grand soin. En cave, l'égrappage est suivi d'un léger pressurage des raisins. La fermentation alcoolique comprend une macération et se déroule dans des cuves en acier pendant deux semaines. Pour la phase d'élevage, l'entreprise privilégie les grands fûts de chêne, où le vin repose environ 6 mois avant la mise en bouteille. Paradis Pinot Nero Vigneti delle Dolomiti IGT est un rouge parfait immédiatement, mais capable de surprendre positivement après 3-4 ans d'évolution.
Producteur "Borgo dei Posseri"
Borgo dei Posseri
Région:Trentin (Vins italiens)
Année de fondation:1999
Hectares de vignes :21
Production annuelle:60 000 bouteilles
Vigneron :Stefano Valla
Adresse:Loc.Pozzo Basso, 1 38061 Ala (TN)
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