'Pas Operé' Franciacorta DOCG Extra Brut Bellavista 2016

PAS OPERÉ FRANCIACORTA DOCG BELLAVISTA est un vin prestigieux et de grande envergure que la prestigieuse Cantina Bellavista d'Erbusco (Brescia), à Franciacorta , obtient de la vinification de raisins cultivés et exposés sur les pentes au sud et au sud-est de cette magnifique région , si fortement adapté à la viticulture. Le moût est composé de 65% de cépages Chardonnay de qualité et de 35% de cépages Pinot Noir très prisés.Cet assemblage spécial donne une structure particulière au vin lui-même qui prend un corps puissant, sans négliger les merveilleux arômes caractéristiques des cépages Chardonnay. La moitié du moût est fermentée dans des cuves en acier modernes qui donnent une mousse juste et persistante au produit fini, tandis que l'autre moitié du moût est fermentée dans de petits fûts de chêne pendant 6 mois, ce qui lui confère une complexité vraiment unique. De l'union de ces deux techniques ne pouvait naître qu'un grand vin, dont l'élevage sur lies dure 60 bons mois en bouteille. C'est ainsi qu'un PAS OPERÉ FRANCIACORTA DOCG BELLAVISTA 2014 absolument inoubliable se dévoile.