'Passi di Orma' Bolgheri DOC Podere Orma 2019

Passi di Orma Bolgheri DOC est un vin rouge structuré produit par la cave toscane Podere Orma . Il est obtenu à partir d'un assemblage composé de Merlot (40%), de Cabernet Sauvignon (35%) et de Cabernet Franc (25%), qui donne vie à un assemblage bordelais typique des grands rouges de cette appellation. Dans la région de Castagneto Carducci, le vignoble bénéficie des vents soufflant de la mer Tyrrhénienne toute proche et d'un environnement généralement très favorable au développement de la vigne jusqu'aux vendanges. Après avoir effectué un premier pressurage doux, les raisins sont laissés macérer sur les peaux pendant environ 20 jours. Les fermentations alcoolique et malolactique se déroulent dans des cuves en acier. L'affinage est rapide puisqu'il ne dure que 6 mois, mais permet au vin d'acquérir des parfums complexes grâce à l'utilisation de barriques de bois français précieux. Passi di Orma Bolgheri DOC possède une longévité importante, grâce à laquelle il peut être apprécié avec une grande satisfaction après 5-6 ans.