Passito di Noto Sicile Noto DOC Planeta 2020 - 50 cl

Le Passito di Noto Sicilia Noto DOC est un vin né dans la prestigieuse cave Planeta. L'entreprise est l'une des réalités les plus expressives du territoire sicilien, grâce également à la politique de durabilité qu'elle a adoptée dans la cave, visant à valoriser la terre et ses fruits. Les raisins proviennent de vignes de Moscato, cultivées sur des collines caractérisées par un climat méditerranéen avec des étés très chauds, mais atténués par les brises marines. Le sol est riche en argile et calcaire squelettique. À la fin de la récolte, les meilleures grappes sont mises à sécher et après environ 40 jours, elles sont soumises à un pressurage délicat. La fermentation a lieu dans des cuves en acier pendant 30 jours et après quelques mois de vieillissement en acier, le vin est mis en bouteille et commercialisé. Le Passito di Noto Sicilia Noto DOC est un vin intense et velouté, parfait pour une consommation immédiate, mais peut se reposer en cave même 4 ou 5 ans.