'Perbacco' Nebbiolo Langhe DOC Vietti 2020

Le Nebbiolo Perbacco de la prestigieuse cave piémontaise Vietti est un rouge élégant, résultat de la vinification de raisins 100% Nebbiolo, provenant de vignobles cultivés dans la zone d'appellation Langhe DOC. Un vin de haute qualité dans le plus pur style Vietti, pour une étiquette très expressive, qui décrit bien le terroir de référence, et qui grâce à sa particularité a obtenu diverses récompenses nationales et internationales, dont celle du prestigieux magazine Wine Spectator, qu'il a défini un excellent vin. Nebbiolo Perbacco tire son corps de raisins principalement des vignobles Nebbiolo da Barolo et Nebbiolo da Barbaresco. Après la récolte, les grappes des différents vignobles sont amenées à la cave, où une fermentation alcoolique en acier et une fermentation malolactique en bois se succèdent séparément. A partir de fermentations séparées, des vins aux caractéristiques différentes sont produits. Certains d'entre eux sont élevés d'abord en barriques puis en grands fûts, tandis que d'autres ne sont élevés qu'en grands fûts. Tous les vins mûrissent pendant 24 mois, après quoi il est décidé lesquels doivent être assemblés. Le produit final est un grand rouge, un vin intense avec une gorgée enveloppante, qui se dégage pour sa persistance louable.