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Granazza Barbagia IGT Sedilesu 'Perda Pintà' 2019
Sedilesu
Fiche technique
- Type
- Vins blancs
- Origine
- Sardaigne
- Appellation
- Barbagia IGT
- Raisins
- Granaccia 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en petits fûts de bois (barriques) jusqu'à 3 mois
- Année
- 2019
- Teneur en alcool
- 17.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP024270
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Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins blancs avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 12-14 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Entrées de poisson fumé, viande blanche, Fromages affinés, Poisson grillé, Risotto aux champignons
Description
Le Perda Pintà Granazza Barbagia IGT est un vin né à la cave Sedilesu à Mamoiada. L'entreprise familiale revendique des normes de production très élevées, grâce au soin et à l'engagement de ses propriétaires. Les raisins proviennent des vignes de Granazza, cultivées sur des terres d'origine granitique, situées à 600 mètres d'altitude et formées avec le système de gaules. La philosophie de production est de nature biologique, donc toute intervention à la vigne et au chai est interdite. Après la récolte manuelle, nous procédons au pressurage doux et à la séparation du moût des peaux. Par la suite, la fermentation spontanée a lieu en barriques, tandis que l'affinage dure 16 mois et se déroule toujours en barriques. Avant d'être mis sur le marché, le vin a besoin d'un repos de 3 mois en bouteille. Perda Pintà Granazza Barbagia IGT est un vin enveloppant et délicat, parfait pour une consommation immédiate, mais peut évoluer en cave jusqu'à 5 ans.
Producteur "Sedilesu"
Région:Sardaigne (Vins italiens)
Année de fondation:2000
Hectares de vignes :12
Production annuelle:95 000 bouteilles
Vigneron :Francesco Sedilesu
Adresse:Via Vittorio Emanuele II 64, 8024 - Mamoiada (NU)
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