'Pergole Vece' Amarone della Valpolicella DOCG Classico Le Salette 2017

Amarone Classico Pergole Vece est le résultat du travail intense de la famille Scamperle, vignerons depuis des générations et propriétaires de l'entreprise Le Salette. Les vignobles dont est issu ce vin s'étendent au pied du sanctuaire homonyme de Le Salette, dans la province de Vérone, construit en 1860 par les vignerons de ces terres en ex-voto à la Madone pour leur avoir pardonné, libérant la vignobles d'un parasite agressif. La province de Vérone, et Valpolicella en particulier, est depuis des siècles l'endroit idéal pour la culture de la vigne : des hivers doux, des étés tempérés et des sols argileux créent l'habitat idéal pour la culture des raisins nécessaires à l'Amarone Classico Pergole Vece. Une fois les meilleures grappes de raisins sélectionnées, elles sont mises à sécher pendant environ cinq mois, afin d'obtenir une plus grande concentration en sucres. Suivent environ trois ans de vieillissement en barriques et huit mois en bouteille. C'est un vin de longue garde, qui permet de conserver le goût intense et corsé pendant de nombreuses années après la fin du processus de production. Amarone Vigne Vecie qui, par son élégance et son raffinement incomparables, ainsi que son intensité et sa somptuosité, a su conquérir les faveurs des amateurs et connaisseurs du monde entier.