'Petris' Malvoisie Collio DOC Venica 2022

Petris Malvasia Collio DOC est un vin blanc produit par la cave frioulane Venica . Ce label est obtenu à partir de la vinification monovariétale du raisin Malvasia, une variété aromatique répandue dans de nombreuses régions d'Italie. Sur les sols de Collio caractérisés par une richesse minérale remarquable, ce cépage trouve les conditions idéales pour s'exprimer d'une excellente manière. Les vignes en propriété sont cultivées de manière experte, limitant l'intervention humaine entre les rangs pour permettre à la vigne de pousser de manière optimale jusqu'à ce que les grappes les plus saines soient récoltées à la main. A leur arrivée en cave, les raisins sont légèrement pressés puis mis à fermenter spontanément dans de grandes cuves en acier. S'ensuit un élevage d'environ cinq mois au contact des lies fines qui se déroule toujours en cuves acier. Petris Malvasia Collio DOC est un blanc qui peut être apprécié immédiatement, ainsi qu'après 2-3 ans.