'Pfefferer Pink' Vigneti delle Dolomiti Rosato IGT Colterenzio 2022

Pfefferer Pink Vigneti delle Dolomiti Rosato IGT est une étiquette de la cave Colterenzio qui, avec ce vin rosé, vise à innover la viticulture locale. Le vin est obtenu à partir d'un mélange unique de cépages rouges du Haut-Adige, qui comprend le Lagrein, le Pinot Nero et le Teroldego. Les vignes poussent sur des sols à forte composante de graves et de grès et produisent des grappes capables d'atteindre la parfaite concentration en sucre. En cave, les processus de vinification commencent par une courte macération pelliculaire et un pressurage très doux. Le moût fleuri obtenu est ensuite soumis à une vinification en blanc, qui implique l'utilisation exclusive de cuves inox. Avant d'être mis en bouteille, le vin repose pendant quelques mois sur lies fines, toujours à l'intérieur de cuves en acier. Le résultat est un vin jeune et fruité, vraiment agréable et désengagé : Pfefferer Pink Vigneti delle Dolomiti Rosato IGT est parfait à boire immédiatement, pour apprécier pleinement les arômes variétaux et la fraîcheur qui le distinguent.