'Pietrarizzo' Etna Blanc DOC Tornatore 2021

Pietrarizzo Etna Bianco DOC est un vin blanc au goût agréable, produit par la cave sicilienne Tornatore . L'étiquette est le résultat d'un mélange qui comprend deux cépages indigènes, Carricante et Catarratto. Dans le district d'où le label tire son nom, il y a des vignobles où les deux variétés sont cultivées. Les sols du versant nord de l'Etna sont caractérisés par un substrat volcanique riche en minéraux. Lorsqu'elles atteignent le niveau de maturité idéal, les grappes sont soigneusement sélectionnées et récoltées à la main. Au chai, la fermentation alcoolique se déroule à température contrôlée dans de grands fûts de chêne. La phase d'affinage ultérieure a également lieu en fûts de chêne, où le vin reste en contact avec les lies fines pendant au moins cinq mois. Pietrarizzo Etna Bianco DOC est un blanc qui peut être apprécié immédiatement avec satisfaction, même s'il réserve les meilleures surprises à ceux qui attendent quelques années.