'Pievecroce' Lugana DOC Costaripa 2021

Pievecroce Lugana DOC est un vin produit à la cave Costaripa à Moniga del Garda. L'entreprise se distingue par le soin particulier du territoire et produit des étiquettes capables de le valoriser au maximum. Les raisins proviennent des vignes du Trebbiano di Lugano, cultivées sur des sols d'origine morainique et argileuse exposés au sud/est et bénéficiant de l'influence climatique du lac de Garde. Après les vendanges manuelles, les raisins sont acheminés à la cave pour subir une vinification qui permet un pressurage doux et une décantation lente. Le moût obtenu est réparti entre des cuves en acier et des fûts de chêne de deuxième et troisième passage où a lieu la fermentation alcoolique. L'affinage est toujours effectué en fûts d'acier et de chêne et dure quelques mois. Pievecroce Lugana DOC est un vin doux et enveloppant, qui se prête bien à une consommation immédiate, mais qui peut évoluer en cave pendant environ 3 ans.