'Pinot Bianco' Haut-Adige Doc Terlano 2022

Pinot Bianco Alto Adige Doc , un vin blanc qui se distingue par sa minéralité et son élégance, est une étiquette produite par la Cantina di Terlano . Dans la localité, à laquelle le nom de la cave rend hommage, les conditions microclimatiques pour la culture du cépage Pinot Bianco sont idéales. Les raisins de ce beau cépage sont cultivés dans des vignes de hauteur variable et, une fois arrivés à maturité, soigneusement sélectionnés à la main et amenés à la cave pour être vinifiés seuls. Ici, le processus commence par un pressurage délicat et un soutirage qui favorise la sédimentation naturelle, pour ensuite se poursuivre par une fermentation à température contrôlée dans de grands récipients en acier. Pour garder intactes sa fraîcheur et ses senteurs minérales, l'affinage se fait toujours dans l'acier et dure environ six ou sept mois. Le résultat est un vin idéal à déguster immédiatement après la mise en bouteille pour mieux apprécier ses caractéristiques. A table , le Pinot Bianco Alto Adige Doc s'adapte parfaitement aux plats de poisson.