Pinot Grigio Alto Adige DOC Tramin 2022

Le vin blanc Pinot Grigio Alto Adige DOC de la cave Tramin est obtenu grâce à l'utilisation exclusive de raisins Pinot Grigio. Les vignobles sont situés sur les collines autour de la commune de Termeno, dans la province de Bolzano, et bénéficient d'une combinaison parfaite de conditions microclimatiques favorables et d'une structure de sol riche en sels minéraux qui assure une croissance parfaite des vignes. Ce domaine, actif depuis plusieurs années, réalise une production de qualité en valorisant pleinement les produits du terroir. En France ce cépage est appelé "Pinot Gris", en Allemagne "Ruländer", où il a reçu la dénomination du négociant qui l'a importé. Pour produire le vin Pinot Grigio Alto Adige DOC, nous commençons par la récolte, effectuée dans la seconde quinzaine de septembre et rigoureusement à la main. Les raisins proviennent de vignobles qui s'étendent sur des coteaux contigus à la montagne, à une altitude comprise entre 250 et 500 m d'altitude, sur des sols argilo-graveleux calcaires soumis à de fortes variations de température. Après la récolte, les raisins sont soumis à un pressurage doux immédiat. La vinification ultérieure a lieu dans des conteneurs en acier à une température contrôlée (19° C), sans fermentation malolactique. Le Pinot Grigio est un vin blanc corsé riche en extrait et a une couleur jaune paille. Sa saveur est délicate et agréablement douce. Dans les vins à pleine maturité, les notes de noix et de miel ressortent.