Pinot Grigio Friuli Colli Orientali DOC Zorzettig 2021

Des raisins sélectionnés manuellement sont utilisés pour fabriquer le Pinot Grigio de la cave Zorzettig dans le Frioul. Cette étiquette prestigieuse provient de la région des Colli Orientali del Friuli, dans une région au climat frais et ensoleillé. C'est précisément la forte union entre le vin et l'habitat environnant qui fait de ce pinot un vin élégant, savoureux et minéral, reprenant exactement les notes des collines et des vallées frioulanes dans lesquelles il se développe. Les collines sur lesquelles poussent les cépages Pinot sont particulièrement riches en couches de grès et d'argile, dont ils absorbent la nourriture et la saveur. L'expérience plus que centenaire dont la cave peut se prévaloir garantit des standards de qualité élevés, à commencer par les vendanges entièrement manuelles. Un élevage excellent et bien calibré se déroule pendant les cinq premiers mois dans des cuves en acier inoxydable. Ici, le vin subit une fermentation alcoolique à température contrôlée. Dans la phase suivante, cependant, le passage du Pinot Grigio Zorzettig dans la bouteille a lieu, au cours duquel le raffinement se poursuit pendant environ un mois avant de pouvoir le mettre immédiatement sur la table.