Pinot Gris 'Fuoripista' Foradori 2017

Le Pinot Grigio "Fuoripista" de la cave Foradori est un vin biologique exceptionnel, élaboré selon la philosophie de production de l'association Triple A, dont l'entreprise est membre. Une étiquette épaisse, avec une quantité minimale de sulfites et réalisée exclusivement avec des levures indigènes. Un blanc naturel, fruit d'un savoir-faire artisanal à la vigne comme au chai. Pinot Grigio "Fuoripista" est un vin de macération, résultat d'une vinification de raisins 100% Pinot Grigio. Ce qui fait de ce blanc un vin spécial n'est pas seulement le Pinot Grigio, mais sa fermentation particulière en amphores et un affinement ultérieur de 8 mois dans les mêmes récipients, où le vin reste en contact avec les peaux. Le résultat est un blanc qui ne subit aucune filtration, une étiquette intéressante qui a obtenu plusieurs prix nationaux et internationaux. Un vin chaud, de structure moyenne, qui se dégage par sa gorgée savoureuse et légèrement veloutée. Un blanc élégant, agréablement enveloppant, doux et persistant, excellent à boire aujourd'hui et particulièrement surprenant si on le laisse reposer quelques années en cave.