Pinot Grigio Ramato Venezia Giulia IGT Ronco Severo 2020

Le Pinot Grigio Ramato Venezia Giulia IGT est un vin blanc de la cave Ronco Severo , une réalité de production qui suit une philosophie artisanale. Il est obtenu uniquement à partir de raisins Pinot Grigio, une variété très commune dans ces régions, dont les baies se caractérisent par la couleur incomparable qui vire au cuivre. Les vignes s'élèvent à environ 150 mètres d'altitude et ont leurs racines dans des sols riches en marnes. Après une courte macération sur les peaux, la fermentation alcoolique avec des levures indigènes implique l'utilisation de grandes cuves à température contrôlée. L'affinage dure un peu moins de deux ans et se déroule dans des fûts de chêne de Slavonie. Avant la mise en bouteille, qui coïncide avec la phase de lune décroissante conformément aux traditions ancestrales, le vin n'est soumis à aucune filtration. Pinot Grigio Ramato Venezia Giulia IGT peut être ouvert immédiatement avec une grande satisfaction ou conservé jusqu'à 2-3 ans en cave.