Pinot Noir Tyrol du Sud DOC San Michele Appiano 2022

Le Pinot Nero San Michele Appiano est un vin rouge classé comme Alto Adige DOC. Il est produit par la société San Michele Appiano/St. Michael Eppan à Appiano, Tyrol du Sud. La cave rassemble plus de 300 familles de vignerons de la région. Le Pinot Noir San Michele Appiano est produit exclusivement à partir de cépages Pinot Noir, un cépage d'origine française répandu dans le monde entier. Dans le microclimat d'Appiano, ce cépage est capable de s'exprimer au mieux, donnant vie à un vin structuré et élégant d'un grand raffinement. La récolte a lieu de fin septembre à mi-octobre avec des vendanges manuelles et une sélection des raisins dans le vignoble, la fermentation a lieu dans des conteneurs en acier, tandis que l'affinement se fait ensuite dans des fûts en bois. Le Pinot Noir San Michele Appiano se distingue par sa grande structure et sa persistance, c'est un vin important qui ne manque pas de nuances épicées et fruitées ; beaucoup d'élégance et de finesse pour un cépage français qui trouve une grande vocation dans ce domaine. Excellent.