Pinot Noir Alto Adige-Sudtirol DOC Abbaye de Novacella 2022

Le vin rouge Pinot Nero Sudtirolo DOC de la cave Abbazia di Novacella exprime pleinement les caractéristiques du territoire d'origine. Les vignobles, en effet, sont situés dans le hameau de Cornaiano dans la commune d'Appiano ; la pente délicate des collines d'Oltradige assure un sol favorable et d'excellentes conditions climatiques qui permettent la production de raisins de bonne qualité. Grâce à l'expérience de la cave, vous obtenez un vin parfait pour accompagner toutes les occasions. L'élaboration du vin rouge Pinot Nero Sudtirolo DOC commence par la sélection des grappes lors de la récolte, pour ensuite passer à la vinification qui s'effectue en acier, avec macération sur les peaux pendant environ 15 jours. Après la fermentation, il passe ensuite à la maturation en fûts de chêne pendant au moins 6 mois avant de vieillir en bouteille. Le résultat est un vin rouge corsé avec une bonne structure, facile à boire, harmonieux et élégant.