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Pinot Noir 'Bottega Vinai' Trentin DOC Cavit 2020
Cavit
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Trentin
- Appellation
- Trentino DOC
- Raisins
- Pinot Nero 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en petits fûts de bois (barriques) pendant 10 mois
- Année
- 2020
- Teneur en alcool
- 13.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP028320
- Ce produit n'est plus en stock
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké, pendant encore au moins 2-3 ans.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description
Pinot Nero Bottega Vinai Trentino DOC est un vin rouge élégant et parfumé, élaboré par la cave Cavit . Ce label est obtenu à partir de la vinification exclusive de raisins Pinot Nero, une variété internationale prisée qui, depuis de nombreuses décennies, a trouvé l'environnement idéal pour se développer au pied des Dolomites. Les parcelles surplombant la ville de Trente sont situées à environ 400 mètres d'altitude. Sur des substrats d'origine morainique les vignes poussent abondamment jusqu'à la vendange avec sélection des meilleures grappes. Une fois en cave, les raisins subissent une fermentation alcoolique avec macération pelliculaire dans de grandes cuves en acier. L'affinage ultérieur implique un repos de quelques mois toujours en acier avant la mise en bouteille. Pinot Nero Bottega Vinai Trentino DOC est un rouge parfait immédiatement, mais capable de réserver des sensations agréables même après quelques années d'évolution.
Producteur "Cavit"
Région:Trentin (Vins italiens)
Année de fondation:1950
Hectares de vignes :6300
Production annuelle:62 000 000 bouteilles
Adresse:Via del Ponte, 31 – 38123 Ravina (Tn)
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