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Pinot Nero 'Cru Sélection' Simcic Marjan 2020
Simcic Marjan
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Slovénie
- Appellation
- Brda Slovenia
- Raisins
- Pinot Nero 100%
- élevage
- en petits fûts de bois (barriques) pendant 12 mois
- Année
- 2020
- Teneur en alcool
- 13.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP028586
- Disponibilité immédiate
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké, pendant encore au moins 2-3 ans.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description
Le Pinot Noir Cru Selection est un vin rouge élégant de la cave slovène Simcic Marjan . Le label est obtenu à partir de la vinification mono-cépage du cépage Pinot Noir, un cépage international qui s'exprime très finement sur les terres de l'appellation. Les vignes, exposées sud-est, sont situées à 200 mètres d'altitude et reposent sur un substrat calcaire. Grâce à la culture biologique, il est possible de préserver l'équilibre de l'écosystème jusqu'à la phase de récolte manuelle qui prévoit une sélection rigoureuse des grappes les plus saines. Dans la cave, les raisins sont délicatement pressés puis laissés à fermenter avec macération sur les peaux dans de grands fûts de chêne pendant quelques semaines. Le vieillissement a lieu en fûts de chêne, dont un tiers au premier passage, et dure environ deux ans et demi. Parfait immédiatement, Pinot Nero Cru Selection est capable de réserver d'agréables surprises même après 5-6 ans de repos supplémentaire en cave.
Producteur "Simcic Marjan"
Région:Slovénie
Année de fondation:1860
Hectares de vignes :18
Production annuelle:100.000
Vigneron :Marjan Simcic
Adresse:Ceglo 3b - 5212 Dobrovo (Slovénie)
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