Pinot Noir DOC Cave Caldaro 2021

Le Pinot Noir DOC de Cantina di Caldaro - Kellerei Kaltern provient de raisins du même nom vinifiés en pureté. Les vignobles sont situés à une altitude de 450 mètres, précisément dans la zone vallonnée près du lac Caldaro. Les sols sont riches en argilo-calcaires et bien drainés. Les vignes bénéficient d'une excellente exposition au soleil et d'un climat frais, qualités qui permettent au vin d'acquérir une grande harmonie et un bon équilibre. Après une sélection rigoureuse lors de la phase de récolte, les raisins subissent une fermentation en cuves d'acier, à température contrôlée pendant quelques jours. Le moût repose ensuite 5 mois en fûts bois et cuves béton, étape qui permet de préserver les arômes et senteurs de la vigne. Le Pinot Nero DOC Cantina di Caldaro est un excellent vin prêt à boire, qui offre d'importantes nuances fruitées, typiques du terroir du Tyrol du Sud.