Pinot Noir Isonzo DOC Masut da Rive 2019

Pinot Nero Isonzo DOC est un vin rouge structuré élaboré par la cave Masut da Rive , une cave engagée à explorer le potentiel du terroir d'Isonzo. Ce label est obtenu à partir de la vinification du cépage Pinot Noir uniquement, un cépage international peu répandu traditionnellement dans ces régions. La variété est cultivée près de la rivière Isonzo, dans des vignobles caractérisés par des sols riches en fer et en galets. Une fois le degré de maturité idéal atteint, les grappes sont soigneusement sélectionnées et cueillies à la main. Au chai, la vinification se fait par une longue macération pelliculaire, suivie d'une fermentation alcoolique. Pour le raffinement, l'entreprise se concentre sur de belles barriques de chêne français, où le vin reste pendant environ un an, acquérant des parfums complexes. Le Pinot Nero Isonzo DOC peut être apprécié immédiatement, ainsi qu'après 4 ou 5 ans de repos en cave.