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Pinot Nero 'Opoka' Marjan Simcic 2018
Simcic Marjan
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Slovénie
- Appellation
- Brda Slovenia
- Raisins
- Pinot Nero 100%
- élevage
- en petits fûts de bois (barrique) entre 24 et 30 mois
- Année
- 2018
- Teneur en alcool
- 13.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP025154
- Disponibilité immédiate
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description
Le Pinot Noir Opoka est un vin rouge élégant produit par la cave slovène Marjan Simcic . L'étiquette est issue de la vinification exclusive du cépage Pinot Noir, cépage international qui trouve dans l'appellation Brda un environnement propice à son développement. Le vignoble historique de l'entreprise est composé de vignes cinquantenaires, enracinées dans des sols à dominante marno-calcaire. La culture biologique vise à limiter l'intervention humaine. La vendange manuelle avec sélection des meilleures grappes est suivie d'un éraflage. La vinification se poursuit avec une fermentation spontanée sur levures indigènes et une longue macération au contact des peaux à l'intérieur de cuves en acier. L'affinage passe d'abord par un repos de 4 ans en barriques de chêne, dont près d'un tiers au premier passage, pour ensuite se poursuivre en verre 6 mois après la mise en bouteille. Le Pinot Noir Opoka se prête à une longue évolution, donnant même des surprises après dix ans de conservation soignée.
Spécifications techniques
-
Couleur - Rouge rubis intense.
-
Parfum - complexe e fruité, con sentori di balsamique, cuir e baies.
-
Goût - harmonique, élégant, fresque e doux.
Producteur "Simcic Marjan"
Région:Slovénie
Année de fondation:1860
Hectares de vignes :18
Production annuelle:100.000
Vigneron :Marjan Simcic
Adresse:Ceglo 3b - 5212 Dobrovo (Slovénie)
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