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Pinot Noir Rosato 'Fallwind' Alto Adige DOC San Michele Appiano 2022
San Michele Appiano
Fiche technique
- Type
- Vins rosés
- Origine
- Tyrol du Sud
- Appellation
- Alto Adige/Südtirol DOC
- Raisins
- Pinot Nero 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- En acier et bouteille
- Année
- 2022
- Teneur en alcool
- 13.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP027970
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Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Verre à ouverture moyenne
- C'est le verre parfait pour les vins rosés légers et moyennement corsés ; ces vins ne nécessitent pas de contact prolongé avec l'oxygène pour sublimer au mieux leur bouquet. En effet, une ouverture un peu plus étroite du verre est recommandée : cela favorise la concentration et l'orientation des arômes vers le nez. De cette façon, la perception des arômes est augmentée, améliorant les sensations.
- Température
- 12-14 °C
- Longévité
- Ce vin est parfait pour être dégusté dès maintenant, avec une grande satisfaction.
- Appariement
- Charcuterie, viande blanche, Fromages frais, Pâtes au poisson en blanc, Poisson grillé, Pizza, Fruits de mer
Description
Le vin rosé Pinot Nero Rosé Alto Adige DOC de la cave San Michele Appiano est certainement un vin frais et délicat qui exprime au mieux les saveurs et les parfums de sa terre d'origine. En fait, seuls des raisins de Pinot Noir sont utilisés qui se sont adaptés de manière optimale à la structure du sol et aux conditions climatiques du Tyrol du Sud. La méthode Saignéè est alors utilisée, c'est-à-dire un égouttage du moût lors de la vinification. Pour produire le vin rosé Pinot Nero Rosé Alto Adige DOC , les raisins sont sélectionnés à partir de vignes âgées de moins de 30 ans. Après avoir suivi la méthode de saignée précitée, le moût est mis à fermenter dans des cuves en acier et est ensuite laissé mûrir dans des cuves en ciment, avant d'être élevé en bouteille. On obtient ainsi un vin élégant, équilibré et finement harmonieux.
Producteur "San Michele Appiano"
Région:Tyrol du Sud (Vins italiens)
Année de fondation:1907
Hectares de vignes :380
Production annuelle:2 600 000 bouteilles
Vigneron :Hans Terzer
Adresse:Via Circonvallazione 17/19, 39057 - Appiano (BZ)
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