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Pinot Nero Ombrie IGT Castello della Sala Antinori 2020
Castello della Sala - Antinori
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Ombrie
- Appellation
- Umbria IGT
- Raisins
- Pinot Nero 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en grands fûts de bois entre 6 et 12 mois
- Année
- 2020
- Teneur en alcool
- 13.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP027388
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Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Verre à ouverture moyenne
- C'est le verre parfait pour les vins rouges légers et moyennement corsés ; ces vins ne nécessitent pas de contact prolongé avec l'oxygène pour sublimer au mieux leur bouquet. En effet, une ouverture un peu plus étroite du verre est recommandée : cela favorise la concentration et l'orientation des arômes vers le nez. De cette façon, la perception des arômes est augmentée, améliorant les sensations.
- Température
- 16-18 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction.
- Appariement
- Charcuterie, Pâtes avec sauce à la viande, Risotto à la viande, Viandes bouillies
Description
Le Pinot Noir Castello della Sala est un vin rouge classé Ombrie IGT. Il est produit sur le domaine Castello della Sala appartenant à la famille Antinori, qui revendique une tradition séculaire dans le secteur du vin. Nous sommes en Ombrie, non loin d'Orvieto et de la frontière avec la Toscane. Les vignobles sont caractérisés par des sols calcaires riches en fossiles et en sables sédimentaires, qui confèrent au vin Pinot Noir Castello della Sala une minéralité marquée. Pour la vinification, seuls les raisins Pinot Noir sont utilisés, un cépage originaire de Bourgogne, en France, dont sont issus certains des meilleurs vins rouges du monde. Les vendanges ont lieu début septembre et après foulage et éraflage les raisins sont macérés à froid pendant quelques jours. Par la suite, la fermentation commence, d'abord dans des récipients en acier inoxydable, puis en barriques, pour se terminer par l'affinement en bouteille. Le Pinot Noir Castello della Sala se distingue par son élégance et son raffinement, c'est un vin souple qui ne cache cependant pas une minéralité évidente.
Spécifications techniques
-
Couleur - rouge rubis.
-
Parfum - intense e fruité, con sentori di cerise, fraise, baies e framboise.
-
Goût - élégant e doux.
Producteur "Castello della Sala - Antinori"
Région:Toscane (Vins italiens)
Année de fondation:1940
Hectares de vignes :160
Production annuelle:615 000 bouteilles
Vigneron :Renzo Cotarella
Adresse:Emplacement La Sala, 5016 - Ficulle (TR)
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