Pinot Noir Vignoble des Dolomites IGT Pojer et Sandri 2022

Pinot Nero Vigneti delle Dolomiti IGT est un vin rouge parfumé, produit par la cave du Trentin Pojer e Sandri . L'étiquette est obtenue à partir de la vinification de raisins Pinot Nero, une variété internationale qui s'exprime de manière excellente dans le Trentin Haut-Adige. Les vignes sont situées près de Faedo, à environ 400 mètres d'altitude. Les parcelles bénéficient de sols d'origine volcanique et riches en calcaire, qui garantissent à la vigne une alimentation idéale jusqu'au moment des vendanges. Après avoir été minutieusement sélectionnées à la main, les meilleures grappes arrivent en cave. Ici, le travail commence par la fermentation alcoolique dans des cuves en acier thermorégulées. Le bref affinage a lieu dans de grands fûts de chêne et dure quelques mois, jusqu'au printemps suivant la récolte. Pinot Nero Vigneti delle Dolomiti IGT est un excellent vin rouge à déguster déjà après la mise en bouteille, ainsi qu'après une nouvelle évolution de 3-4 ans en cave.