Pinot Noir Valle d'Aosta DOC Grosjean 2021

Val d'Aoste Pinot Noir DOC est un vin rouge produit par la cave Grosjean. Ce vin parfumé est issu de la vinification mono-cépage d'un cépage typique de la Bourgogne, le Pinot Noir, qui a trouvé un terrain optimal dans le contexte valdôtain, où il parvient à donner des vins élégants, jamais prévisibles. Après une phase de récolte soignée, la vinification est marquée par la valorisation maximale de ce terroir unique. Compte tenu du cépage, qui prend ici des caractéristiques particulières, la maturation s'effectue avec une permanence exclusive dans l'acier. Par rapport à la tradition bourguignonne, dans ce cas le Pinot Noir ne subit pas de passage sous bois, qui prévaudrait excessivement sur les senteurs variétales : de cette façon une agréable fraîcheur est préservée en bouche. Idéal pour un dîner entre amis, Valle d'Aosta Pinot Noir DOC est un rouge intense aux parfums balsamiques surprenants, parfait pour être dégusté dès sa mise en bouteille ou après un maximum de cinq ans d'évolution en cave.