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'Pistillo' Pecorino Offida DOCG Poderi San Lazzaro 2020
Poderi San Lazzaro
Fiche technique
- Type
- Vins blancs
- Origine
- Marche
- Appellation
- Offida DOCG
- Raisins
- Pecorino 100%
- Philosophie productive
- BIO
- élevage
- en petits fûts de bois (barriques) jusqu'à 6 mois
- Année
- 2020
- Teneur en alcool
- 14.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP024264
- Ce produit n'est plus en stock
Prix
- Gambero Rosso
- 2020
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins blancs avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 12-14 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Entrées de poisson fumé, viande blanche, Fromages affinés, Poisson grillé, Risotto aux champignons
Description
Le Pistillo Pecorino Offida DOCG est un vin produit à la cave Poderi San Lazzaro à Offida. C'est une entreprise située dans l'un des vignobles les plus florissants de la région des Marches et se distingue par sa gestion biologique et son respect des traditions. Les raisins proviennent de vignes 100% Pecorino, cultivées sur des sols riches en calcaire et argile, situés à 290 mètres d'altitude. Tous les processus dans le vignoble et dans la cave sont effectués dans le plus grand respect de la nature, afin d'obtenir un produit de haute qualité expressive. Après la récolte manuelle, nous procédons à la fermentation alcoolique dans des cuves en acier, puis nous effectuons l'affinement, pendant 4 mois, en barriques. La phase finale consiste en la mise en bouteille et la mise sur le marché. Le Pistillo Pecorino Offida DOCG est un vin intense et doux, qui se prête bien à une consommation immédiate, mais peut se reposer en cave, avant d'être dégusté, même pendant quelques années.
Spécifications techniques
-
Couleur - Jaune doré intense.
-
Parfum - floral e légume, con sentori di chaux e pamplemousse.
-
Goût - chaud, élégant, fruité e sapide.
Producteur "Poderi San Lazzaro"
Région:Marche (Vins italiens)
Année de fondation:2003
Hectares de vignes :15
Production annuelle:50 000 bouteilles
Vigneron :Marco Casolanetti
Adresse:Contrada San Lazzaro, 88 - Offida (AP)
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