'Pitis' Syrah Toscane IGT La Fralluca 2014

Pitis Syrah Toscana IGT est un vin rouge corsé de la cave La Fralluca , une réalité de production soucieuse d'explorer le potentiel de l'appellation. Il est issu de la vinification exclusive du cépage Syrah, cépage international originaire du Rhône. Les parcelles de référence sont La Punta et Romano, deux crus aux substrats fertiles riches en minéraux. Le climat de la Maremme garantit aux vignes un environnement idéal pour prospérer jusqu'au moment de la récolte. A la mi-septembre, les meilleures grappes sont sélectionnées et cueillies à la main pour être transportées à la cave. Ici la vinification commence par la fermentation alcoolique en cuves acier avec un contrôle rigoureux des températures. Après la fermentation malolactique en fûts de chêne, l'affinage se poursuit pendant 18 mois dans les mêmes contenants. Après la mise en bouteille, le vin vieillit encore deux ans en verre. Parfait d'emblée, le Pitis Syrah Toscana IGT s'apprécie même après 5-6 ans.