Vin mousseux de qualité 'Pjcol Ross' Lambrusco Brut RINALDINI

Le vin mousseux rouge Pjcol Ross de la société Sant'Ilario d'Enza Rinaldini provient d'une variété de Lambrusco typique du Val d'Enza, très ancienne, qui avait été abandonnée dans les années 60 en raison de sa faible productivité et récupérée il y a 40 ans , grâce à l'attention de Rinaldo Rinaldini; elle a été remise en culture, valorisée et portée à la connaissance du grand public national international. Un vin mousseux brut réussi qui a reçu plusieurs prix, dont celui du célèbre critique italo-américain Antonio Galloni. Ces bulles louables prennent forme à partir d'une vinification minutieuse dite "bouchon immergé". Par la suite, suivant les préceptes de la Méthode Classique, ce Lambrusco Brut referme sur lies en bouteille pendant un peu plus d'un an. Le résultat final est Pjcol Ross, une bouteille louable qui se distingue par ses parfums vineux intéressants. Un vin mousseux rouge élégant, avec une gorgée propre et sèche, qui donne vie à une étiquette de terreur raffinée et harmonieuse, qui se caractérise par sa complexité intrigante.