'Plotzner' Pinot Blanc Alto Adige DOC Kellerei St.Pauls 2020

Ce cépage est cultivé dans le Haut-Adige depuis plus d'un siècle et au fil des ans, il s'est imposé comme un point de référence pour la production de la cave St. Pauls. Il doit sa complexité aromatique aux fortes variations de température entre le jour et la nuit et aux sols calcaires profonds des hautes collines. En ce qui concerne la Vinification, la fermentation se déroule à température contrôlée en fûts de bois, avec un affinage ultérieur pendant 5 à 7 mois sur les levures fines, puis la fermentation malolactique est partiellement réalisée. Il se distingue par ses notes de pomme, de pêche, d'abricot et de poire. Très convaincant en bouche par son acidité et sa minéralité, il se classe parmi les Pinot Blancs les plus appréciés du Tyrol du Sud. Un vin surprenant, avec un rapport qualité-prix étonnant.