'Plumbago' Nero d'Avola Sicile DOC Planeta 2020

Plumbago Nero d'Avola Sicilia DOC est un vin rouge parfumé et intense, produit par la cave sicilienne Planeta , l'un des plus grands interprètes de la viticulture dans l'appellation et dans toute la Sicile. Il est issu de la vinification du raisin Nero d'Avola, un cépage rouge à la couleur intense et incomparable. La fleur qui donne son nom au vin pousse spontanément parmi les rangs de vigne. Il s'agit de la parcelle d'Ulmo dans la province d'Agrigente où les conditions pour les vignes sont idéales grâce aux substrats riches en minéraux et aux fortes variations de température. A la fin de la phase de récolte, les grappes sont transportées à la cave où la fermentation sur les peaux dure deux semaines. Le vin vieillit environ 8 mois en barriques de chêne au troisième et quatrième passage puis repose encore 6 mois en verre après la mise en bouteille. Plumbago Nero d'Avola Sicilia DOC peut être apprécié immédiatement ainsi qu'après quelques années de stockage soigneux en cave.