'PN TX17' Champagne Blanc de Noir Bollinger 2017 avec Coffret

PN TX17 Champagne Blanc de Noirs est produit par la maison française Bollinger , une entreprise engagée à valoriser un territoire unique. Dans la lignée du style Blanc de Noirs, ce champagne est issu de la vinification et de l'effervescence des seuls cépages Pinot Noir, issus en grande partie du Grand Cru de Tauxières. Les autres vignobles d'où proviennent les raisins se situent sur les communes de Bouzy et Verzenay. Les vendanges manuelles, réalisées en 2017, comme en témoigne le nom du vin, ont permis de sélectionner les meilleurs raisins. A l'arrivée en cave, la moitié des grappes est laissée à fermenter dans l'acier, tandis que l'autre moitié dans le bois. Comme l'exige la Méthode Champenoise ou Classique, la seconde fermentation avec la seconde fermentation a lieu en bouteille avec un élevage sur lies et dure environ trois ans et demi. Un petit pourcentage de liquide de dosage est ajouté au dégorgement. Excellent immédiatement, le Champagne Blanc de Noirs PN TX17 peut réserver d'agréables surprises même après 4 ou 5 ans de repos.