« Poggio Rosso » Chianti Classico DOCG Gran Selezione San Felice 2017

Poggio Rosso Chianti Classico DOCG Gran Selezione est un vin rouge élégant et structuré produit par la cave toscane San Felice . Cette étiquette est produite uniquement dans les meilleures années et est obtenue à partir de la vinification monovariétale de raisins de la vigne locale Sangiovese. Les vignobles historiques de l'entreprise sont situés dans la région de Castelnuovo Berardenga. Ici les vignes trouvent un environnement particulièrement favorable et sont soigneusement cultivées jusqu'aux vendanges manuelles. Après égrappage, les raisins fermentent sur les peaux dans des conteneurs en acier pendant un peu moins d'un mois. Vient ensuite l'affinage qui prévoit un repos de trois ans en grands fûts de bois et en barriques, pour ensuite conclure après l'assemblage par un nouveau passage d'un an et trois mois en bouteille. Poggio Rosso Chianti Classico DOCG Gran Selezione possède un bon potentiel d'évolution et peut être apprécié après 8-9 ans de repos en cave.