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'Pontiselli' Nice DOCG Coppo 2017
Coppo
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Piémont
- Appellation
- Nizza DOCG
- Raisins
- Barbera 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en petits fûts de bois (barriques) pendant 14 mois
- Année
- 2017
- Teneur en alcool
- 14.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP017834
- Disponibilité immédiate
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Ballon
- C'est le verre parfait pour des vins rouges structurés, intenses, vieillis ou potentiellement aptes à l'affinage ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact prolongé avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par la coupe généreuse taille.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké, pendant au moins 7 à 8 ans.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Fromages affinés, Gibier
Description
Au cœur de la région des Langhe, dans la municipalité d'Agliano Terme, Nizza Ponticelli DOCG est produit à la cave Coppo, l'une des caves italiennes les plus anciennes et les plus florissantes, où la tradition et les technologies modernes sont utilisées pour produire uniquement des bouteilles de grand prestige et qualité. Les raisins proviennent de la vigne Barbera, une culture classique dans cette région, caractérisée par un sol argileux, limoneux et marneux. Le profil climatique majoritairement tempéré et froid contribue également à l'excellence, appréciable dans chaque verre. Les vendanges ont lieu en septembre à travers la sélection des meilleurs fruits, rigoureusement à la main. La vinification a lieu avec fermentation et macération ultérieure avec les peaux, le vin vieillit pendant 14 mois en barriques de chêne français et achève le processus de raffinement dans les bouteilles. Nizza Ponticelli DOCG est un vin complexe, intense et bien structuré, parfait à boire immédiatement, mais qui peut évoluer s'il repose quelques années en cave.
Producteur "Coppo"
Région:Piémont (Vins italiens)
Année de fondation:1892
Hectares de vignes :52
Production annuelle:400 000 bouteilles
Vigneron :Giovanni Coppo, Guglielmo Grasso e Riccardo Cotarella
Adresse:Via Alba, 68 - Canelli (AT)
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