Porto Vintage NIEPOORT 2005 Coffret Bois

Le Porto Vintage Niepoort est produit dans la vallée de l'Alto Duoro, au nord du Portugal. Ici, le schiste pénètre dans les sols granitiques de la région : fragile et humide, il permet à la vigne de s'enraciner. Environ la moitié des sites viticoles sont situés sur des pentes avec des pentes supérieures à 30 %. Les collines sont protégées du climat atlantique froid et humide par 4 chaînes de montagnes, tandis qu'à l'ouest, la Serra do Marão sert de barrière climatique fiable. Les vignes utilisées sont autochtones, telles que Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão et Tinta Roriz, cultivées dans les vignes âgées de 60 à 100 ans de Vinha da Pisca, Pinhão et Ferrão. La transitaire portuaire de Niepoort produit à la main depuis 1842 à Vila de Gaia et appartient aujourd'hui à la cinquième génération de la famille qui a fondé sa réputation sur l'engagement à préserver les anciennes vignes locales. Les raisins sont foulés dans d'anciens lagares en granit et la mise en bouteille s'effectue sans filtration, selon l'authentique tradition portuaire. Le Port Vintage Niepoort est issu de raisins trop mûrs et cueillis à la main.