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'Pressenda' Barolo DOCG Marziano Abbona 2018
Abbona Marziano
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Piémont
- Appellation
- Barolo DOCG
- Raisins
- Nebbiolo 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en grands fûts de bois pendant 36 mois
- Année
- 2018
- Teneur en alcool
- 15.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP027635
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Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Ballon
- C'est le verre parfait pour des vins rouges structurés, intenses, vieillis ou potentiellement aptes à l'affinage ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact prolongé avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par la coupe généreuse taille.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké, pendant au moins 7 à 8 ans.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Fromages affinés, Gibier
Description
L'extraordinaire Pressenda Barolo DOCG , signée par la cave Marziano Abbona , illustre parfaitement la haute qualité que les raisins Nebbiolo peuvent atteindre dans les Langhe. Les vignobles de l'entreprise sont situés dans la région de Monforte d'Alba, avec des vignes qui peuvent se vanter d'avoir une moyenne d'âge d'environ quarante ans. C'est sur ce terroir unique en légère pente et grâce au microclimat particulier que la vigne atteint la parfaite concentration de sucres, d'arômes et de couleurs. Dans le souci de conserver intactes ces caractéristiques, les vendanges se déroulent de manière respectueuse, à travers une sélection rigoureuse des meilleures grappes. Une fois dans la cave, les raisins sont soumis à un pressurage doux et à une fermentation ultérieure sur des levures nécessiteuses. Le moût obtenu repose un an en fûts de 500 litres puis encore deux ans en fûts de 50 hectolitres. Le résultat est un vin rouge corsé et équilibré : Pressenda Barolo DOCG est parfait pour les dîners importants entre amis.
Spécifications techniques
-
Couleur - Rouge rubis aux reflets grenat.
-
Parfum - fruité, con sentori di café e tabac.
-
Goût - fresque, intense e plein.
Producteur "Abbona Marziano"
Région:Piémont (Vins italiens)
Année de fondation:1970
Hectares de vignes :50
Production annuelle:350 000 bouteilles
Vigneron :Marziano Abbona e Beppe Caviola
Adresse:Borgata San Luigi 40, 12063 - Dogliani (CN)
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