'Primo Scuro' Cannonau di Sardegna DOC Mesa 2022

Le vin rouge Primo Scuro Cannonau di Sardegna DOC de la cave Mesa peut être considéré comme la meilleure expression du cépage rouge de cette région. En fait, pour sa production, seuls sont utilisés des raisins Cannonau qui se caractérisent par une excellente qualité, due à la fois à la structure particulière du terrain et à l'action du vent qui favorise sa maturation. Les nombreuses années d'expérience de la cave nous permettent d'assurer la production de vins de très bonne qualité. Pour produire le vin rouge Primo Scuro Cannonau di Sardegna DOC , une récolte manuelle est effectuée pour sélectionner uniquement les meilleures grappes; ceux-ci sont ensuite égrappés et soumis à un pressurage, pour ensuite passer à la fermentation en cuves ciment et au contact des peaux pendant environ 10 jours. L'affinage a également lieu dans les mêmes cuves, mais pendant une durée de 6 mois, avant de procéder à la mise en bouteille. Le résultat est un vin corsé et structuré, intense, corsé, d'une grande complexité et finement harmonieux.