Prosecco Extra Dry Albino Armani

Prosecco Extra Dry DOC est un vin mousseux élaboré par la cave Albino Armani . L'étiquette est le résultat de la vinification et du processus de mousseux ultérieur du raisin Glera, une variété originaire des collines de Trévise qui se prête à être cultivée avec succès également sur les pentes du Frioul-Vénétie Julienne. Les vignes sont situées sur le domaine Terre di Sequals, où les vignes profitent des substrats riches en squelette et de l'abri offert par les Alpes carniques. Pour garantir la meilleure qualité, les grappes sont rigoureusement sélectionnées à la main à la mi-septembre. Dans la cave, les raisins sont pressés et mis à fermenter. Vient ensuite la deuxième fermentation qui coïncide avec la deuxième fermentation dans un autoclave typique de la méthode Charmat. Ce processus est habilement interrompu pour permettre au vin de conserver un pourcentage de sucre résiduel avant la mise en bouteille. Le Prosecco Extra Dry DOC est excellent s'il est dégusté jeune, lorsqu'il exprime pleinement son agréable fraîcheur.