Prosecco Trévise DOC Brut Col del Sas - Espagnol

Le Brut Treviso Prosecco DOC est un vin produit à la cave Col del Sas-Spagnol à Vidor. La principale caractéristique de l'entreprise est l'attention portée à la protection de la biodiversité. Les raisins proviennent des vignes de Glera, cultivées en pureté sur des sols alluviaux et calcaires et favorisées par le climat continental de la région. Après les vendanges manuelles, les meilleurs raisins sont sélectionnés et délicatement pressés. La phase suivante est celle de la fermentation du moût dans des cuves en acier et le vin y repose pendant quelques mois. Il est ensuite transféré dans un autoclave pour la seconde fermentation et la seconde fermentation qui se déroule selon les principes de la méthode Martinotti. L'affinage final dure 30 jours, après quoi le vin peut être mis en bouteille et commercialisé. Le Brut Treviso Prosecco DOC est un vin équilibré et doux, parfait pour le prêt à boire.