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'Quattro Vicariati' Rosso Trentino Superiore DOC Cavit 2019
Cavit
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Trentin
- Appellation
- Trentino DOC
- Raisins
- Cabernet Sauvignon 70%, Merlot 30%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en petits fûts de bois (barriques) pendant 24 mois
- Année
- 2019
- Teneur en alcool
- 13.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP028318
- Ce produit n'est plus en stock
Prix
- Bibenda
- 2018
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description
Quattro Vicariati Rosso Trentino Superiore DOC est un vin rouge produit par la cave Cavit , un véritable colosse œnologique de l'appellation Trentino. Il est obtenu à partir d'un assemblage comprenant en grande partie des cépages Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, auxquels s'ajoute un pourcentage légèrement inférieur de cépages Merlot. Les parcelles sont situées dans les municipalités de Rovereto, Mori et Avio. La rivière Adige toute proche favorise un microclimat doux, créant les conditions idéales pour un développement luxuriant de la vigne jusqu'au moment des vendanges. Seules les meilleures grappes sont sélectionnées à la main pour une vinification ultérieure. La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier avec contrôle des températures. Suit un élevage en petits fûts de chêne, où le vin reste pendant un an et demi. Quattro Vicariati Rosso Trentino Superiore DOC est un vin qui peut être apprécié dès la mise en bouteille, ainsi qu'après un repos supplémentaire de 4 à 5 ans en cave.
Producteur "Cavit"
Région:Trentin (Vins italiens)
Année de fondation:1950
Hectares de vignes :6300
Production annuelle:62 000 000 bouteilles
Adresse:Via del Ponte, 31 – 38123 Ravina (Tn)
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