'Quindici16 Extra Brut' Conegliano Valdobbiadene DOCG Col del Sas - Espagnol

Fifteen16 Extra Brut Conegliano Valdobbiadene DOCG est produit par la cave de Trévise Col del Sas-Spagnol . Il est obtenu à partir de la vinification et de l'effervescence des raisins de la vigne indigène Glera cultivés sur la colline de Cisa, près de Pieve di Soligo. Les vignes sont exposées au sud et bénéficient de conditions particulièrement favorables pour pousser de manière luxuriante jusqu'au moment des vendanges manuelles avec sélection des meilleures grappes. A l'arrivée des raisins en cave, la vinification commence par la première fermentation en cuves inox ouvertes puis se poursuit dans les mêmes cuves avec un élevage sur lies fines pendant 6 mois. Une fois l'assemblage habile des différents millésimes terminé, la seconde fermentation a lieu à l'intérieur d'autoclaves modernes conformément aux dispositions de la méthode Charmat. Fifteen16 Extra Brut Conegliano Valdobbiadene DOCG est destiné à être dégusté peu de temps après la mise en bouteille, afin d'apprécier pleinement les notes variétales fraîches et délicates.