« Ravello Bianco » Côte amalfitaine DOC Marisa Cuomo 2022

Ravello Bianco Costa d'Amalfi DOC est un vin blanc parfumé de la cave de Campanie Marisa Cuomo . L'étiquette est le fruit d'un assemblage qui comprend deux variétés indigènes, Falanghina et Biancolella, qui s'expriment de manière fine et élégante sur la côte amalfitaine. Les parcelles exposées sud-ouest culminent à 350 mètres d'altitude et présentent un substrat constitué de roches calcaires. Les vignes sont cultivées en espalier et en pergola, qui favorisent une croissance optimale des grappes. Les vendanges manuelles début octobre sont suivies d'un éraflage et d'un foulage. Les raisins sont ensuite mis à fermenter à température contrôlée pendant environ un mois. Pour le vieillissement, l'entreprise s'appuie sur des cuves en acier inoxydable, où le vin reste pendant quatre mois. Ravello Bianco Costa d'Amalfi DOC est un vin blanc conçu pour être dégusté peu de temps après la mise en bouteille, lorsque les notes variétales fraîches émergent fortement.