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Recioto della Valpolicella Classico DOCG Brigaldara 2019 37,5 cl - DEMI BOUTEILLE
Brigaldara
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Vénétie
- Appellation
- Recioto della Valpolicella DOCG
- Raisins
- Corvina 55%, Corvinone 25%, Rondinella 20%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en grands fûts de bois pendant 24 mois
- Année
- 2019
- Teneur en alcool
- 15.0%
- Format
- Bouteille 37.5cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP024871
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Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description
Recioto della Valpolicella Classico DOCG est un vin rouge élégamment doux, produit par la cave Brigaldara , une réalité qui met en valeur les particularités de cette dénomination historique. C'est le fruit d'un assemblage qui comprend les cépages indigènes noirs Corvina (55%), Corvinone (25%) et Rondinella (20%). Les vignes atteignent vingt ans et sont cultivées selon le système classique de pergola véronaise. Les parcelles en propriété sont situées sur des terres particulièrement adaptées, où le microclimat et l'exposition au soleil créent les conditions idéales pour le développement des plantes jusqu'à la récolte. Vers la seconde quinzaine de septembre, la récolte a lieu avec une sélection manuelle des meilleures grappes, qui sont ensuite mises à sécher dans le grenier. La fermentation alcoolique spontanée avec macération pelliculaire est suivie d'un élevage en grands fûts de bois pendant deux ans. Excellent dès le départ, Recioto della Valpolicella Classico DOCG est un rouge capable de réserver d'agréables surprises même après une nouvelle évolution de 5-6 ans en cave.
Producteur "Brigaldara"
Région:Vénétie (Vins italiens)
Année de fondation:1979
Hectares de vignes :50
Production annuelle:250 000 bouteilles
Vigneron :Roberto Ferrarini
Adresse:Via Brigaldara, 20 - San Florian (VR)
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