Recioto della Valpolicella DOCG Classico Zenato 2017 - 50cl

Le Recioto della Valpolicella DOCG Classico est un vin doux aux arômes intenses, élaboré par la célèbre cave Zenato . L'étiquette est le résultat d'un assemblage qui comprend trois variétés locales, à savoir Corvina, présente pour 80%, Rondinella (10%) et Oseleta (10%). Au sein de l'appellation, l'entreprise possède certains des vignobles les plus appropriés de tous les temps. Grâce à la richesse minérale et au drainage du substrat, les vignes peuvent prospérer, également grâce au microclimat et à une exposition solaire optimale. Lorsqu'elles atteignent le degré de maturité idéal, les meilleures grappes sont sélectionnées pour être transportées à la cave. Ici, les raisins sont laissés à fermenter dans des conteneurs en acier inoxydable à température contrôlée. La phase d'affinage implique un long repos d'au moins deux ans en fûts de chêne, suivi d'un passage d'un an en verre après la mise en bouteille. Parfait dès le départ, le Recioto della Valpolicella DOCG Classico possède un potentiel d'évolution considérable jusqu'à 5-6 ans.