Refosco dal Peduncolo Rosso Friuli Venezia Giulia DOC Ramuscello 2019

Refosco dal Peduncolo Rosso Friuli Venezia Giulia DOC est un vin aux arômes fruités, élaboré par la cave Ramuscello . Il est obtenu à partir de la vinification des seuls raisins de la vigne indigène Refosco dal Peduncolo Rosso. Les vignes sont situées dans la région des Graves, où les sols plats composés majoritairement de graves offrent à la vigne un environnement optimal pour sa croissance. Fin septembre, les grappes arrivent généralement à pleine maturité et sont prêtes pour la récolte avec tri mécanique. A leur arrivée en cave, les raisins sont égrappés et délicatement pressés. La fermentation avec macération pelliculaire dure environ une semaine et se déroule à une température rigoureusement contrôlée. La fermentation malolactique a lieu dans les mêmes cuves en acier. Le vin vieillit ensuite en verre pendant quelques mois avant d'être commercialisé. Refosco dal Peduncolo Rosso Friuli Venezia Giulia DOC est parfait immédiatement, ainsi qu'après quelques années d'évolution.