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'Refosco dal Peduncolo Rosso' Venezia Giulia IGP Pierpaolo Pecorari 2020
Pierpaolo Pecorari
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Frioul Vénétie Julienne
- Appellation
- Venezia Giulia IGP Refosco dal Peduncolo Rosso
- Raisins
- Refosco dal Peduncolo Rosso 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en petits fûts de bois (barriques) jusqu'à 6 mois
- Année
- 2020
- Teneur en alcool
- 12.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP025198
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Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké, pendant encore au moins 2-3 ans.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description
Venezia Giulia Refosco IGP est un vin rouge produit par la ferme Pierpaolo Pecorari qui exprime bien le territoire du Frioul-Vénétie Julienne. Cette étiquette est une véritable reine de l'œnologie, qui prend forme à partir de raisins Refosco dal peduncolo Rosso vinifiés dans la pureté, fruit de vignes cultivées dans la campagne de San Lorenzo Isontino, dans celle de Mossa et dans celle de Capriva del Friuli. Un vin de terroir qui, grâce au travail minutieux de la vigne et de la cave, exprime parfaitement toute la typicité de la tradition viticole frioulane. Cet excellent rouge est issu d'une récolte soignée. Après la récolte, les raisins sont amenés à la cave où ils macèrent pendant 20 jours dans des cuves en acier. Par la suite, le Venezia Giulia Refosco IGP vieillit pendant 10 mois en fûts de chêne français, après quoi le vin est mis en bouteille. Avant d'être mis sur le marché, cependant, il mûrit encore brièvement dans le verre. Le produit final est un rouge avec une bonne capacité de vieillissement. Une étiquette importante, juteuse et ronde, pour un vin bien défini avec une excellente persistance. Le nez est dominé par des notes de fruits rouges mûrs, enrichies de nuances plus épicées, d'où se dégage une touche de tabac. En bouche, il est moyennement corsé, ample, avec une gorgée presque tactile, caractérisé par une belle texture rafraîchissante.
Producteur "Pierpaolo Pecorari"
Région:Frioul Vénétie Julienne (Vins italiens)
Adresse:Via Nicolo Tommaseo, 56 34070 San Lorenzo Isontino (GO)
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