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Ribolla 'Classique' Simcic Marjan 2022
Simcic Marjan
Fiche technique
- Type
- Vins blancs
- Origine
- Slovénie
- Appellation
- Brda Slovenia
- Raisins
- Ribolla 100%
- élevage
- en cuve d’acier
- Année
- 2022
- Teneur en alcool
- 13.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP028587
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Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Verre à ouverture moyenne
- C'est le verre parfait pour les vins blancs légers et moyennement corsés ; ces vins ne nécessitent pas de contact prolongé avec l'oxygène pour sublimer au mieux leur bouquet. En effet, une ouverture un peu plus étroite du verre est recommandée : cela favorise la concentration et l'orientation des arômes vers le nez. De cette façon, la perception des arômes est augmentée, améliorant les sensations.
- Température
- 10-12 °C
- Longévité
- Ce vin est parfait pour être dégusté dès maintenant, avec une grande satisfaction.
- Appariement
- Entrées de poisson, viande blanche, Fromages frais, Poissons-crustacés à la vapeur, Finger Food, Oeufs et quiches
Description
Ribolla Classic Brda est un vin blanc minéral de la cave slovène Simcic Marjan . Il est issu de la vinification monovariétale de raisins Ribolla Gialla, cultivés sur le vignoble prisé de Medana. Les vignes atteignent 30 ans et sont situées à environ 250 mètres d'altitude, où elles bénéficient d'une excellente exposition nord-ouest. La richesse minérale du substrat marneux et sablonneux, avec des pourcentages élevés d'ardoise, permet aux raisins d'acquérir une finesse marquée. Les vendanges manuelles sont prévues début octobre avec une sélection rigoureuse des meilleures grappes. Dans la cave, les raisins sont laissés macérer sur les peaux pendant quelques jours, puis fermentés avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Dans les mêmes contenants, le vin vieillit pendant six mois sur lies, pour ensuite compléter le processus avec un repos d'au moins un mois en bouteille. Excellent immédiatement, Ribolla Classic Brda peut agréablement surprendre même après 2 ou 3 ans.
Producteur "Simcic Marjan"
Région:Slovénie
Année de fondation:1860
Hectares de vignes :18
Production annuelle:100.000
Vigneron :Marjan Simcic
Adresse:Ceglo 3b - 5212 Dobrovo (Slovénie)
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